Kore Mutfağından Lezzetler

Korede ne yiyeceğim diye düşünmenize gerek kalmayacak çünkü Türk damak tadına uyacak lezzetler Kore mutfaklarında mevcut. Kore de günlerinizi Fast Food la geçireceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz pirinç gibi bir çok yemek çeşidinin içinde kullanılan malzemeler türk yemekleriyle nerdeyse aynı. Elbette çoğu Kore’ye özgü yemekler yapan ve bütçe olarak da uygun bir çok restoran da bulunuyor Seul’de.Önemli olan burada damak tadınıza uygun lezzetleri keşfedebilmek.En makul olanı Korece bilen ve damak tadınızı tahmin edebilecek biriyle bu restoranlara gitmek.Çünkü İngilizce çok yaygın olmadığı için anlaşmada da zorluk çekiyorsunuz.Genelde yemeklerin fotoğrafları var ancak içeriğini bilmeden söylemeye cesaret edebileceğinizi sanmıyorum.

Dak Kkochi

Eomuk

Dak Kkochi & Emouk

Sokakta satılan yiyecekler arasında da lezzetli bulabileceğiniz seçenekler bulunuyor. Acılı rice cake, şişte patates cipsi, tavuk şiş ve biraz daha değişik tatlardan hoşlananlar için Fishcake yani balıklı hamur işi benzeri bir kızartma olan "Eomuk” yenilebilecek alternatiflerden. Kimchi, bildiğimiz anlamda lahana turşusu ve bir çok çeşidi bulunuyor. Bizim mutfağımıza en yakın Kore yiyeceklerinden.

Ggultarae

Tatlılardan ise yine pirinçten yapılanlar ön planda. Birbirinden renkli çiçek şeklinde olanları var ve bunlar pazarlarda satılıyor. "Ggultarae”, yani pişmaniye benzeri tatlı. Ustası öyle dikkat çekici biçimde hem anlatıp hem de tatlıyı yapıyor. Bildiğimiz balı pudra şekeri yardımıyla çekip uzatarak tel haline getiyorlar ve bunu çeşitli kuruyemişlere sararak tatlı haline getiriyorlar.

Seul sokaklarında plastik poşetler içinde satılan meyve suları ve kokteyllere bol bol rastlayacaksınız. Ben gazoz, taze limon ve buzla hazırlananını gibi çok farklı çeşitleri olan içecekleri beğeneceksiniz.

Kimbap

Korenin çok popüler yemeklerinden bir tanesi.Genellikle piknik için, hasta ziyaretlerine, işlerine giderken yemek kutularında yanlarında götürdükleri, kızların sevdiklerine yada kadınların eşleri için yaptıkları lezzetli bir yemek. Basit gibi görünse de hazırlık ve yapım aşaması biraz zordur. İçeriğinde Sushi Pirinç, Kim deniz yosunu, Danmuji sarı kore turpu, Pirinç sirkesi, Surimi (yengeç) çubukları, Konserve Ton balık ve Avokado bulunuyor.

Galip

Izgarada pişen et. Marine edilmiş dana etinden oluşuyor. Fazla sos kullanılmaz bu yüzden çork tercih edilen bir yemek. Özellikle elektrikli ızgara bulunan restoranlarda bulabilirsiniz. Bu tür yerlere gittiğinizde kafanızın üstünde aspiratör bile görebilirsiniz. Bütün masalarda bulunur ve bizim gördüklerimize göre daha büyük ve ince olur. Sebebi ise ızgarada pişen et dumanının etrafa yayılmamasıdır.

Tüm Haberler